Лабуре-Руа Нюи-Сен-Жорж

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Laboure-Roi

Виноград: Пино Нуар(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Цвет глубокий, насыщенно-вишневый. Аромат джемовый с нотами мелких фруктов с красными и черными ягодами. Вкус фруктовый, лакричный, с вторичной нотой животных, имеет бархатистую текстуру и шелковистые танины.

Гастрономия: Вино хорошо в паре с олениной, мясом утки, зажаренным красным мясом, французским сыром кулумье, пирогом с вишней. Можно пить на аперитив.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: В центре Кот-де-Нюи, между Боном и Дижоном, Нюи-Сен-Жорж фактически разделенный на две разные части: северную часть в направлении Вон-Романе к долине Серре, которая в основном состоит из холмов, и южной части, что простилается к Премо и является более плоской. Виноградники занимают 300 га, имеют юго-восточную и восточную экспозиции. Почвы сформированные гравием и ила, что спускается со склонов холмов, а также отложений реки Мьозен. Мергелистый известняковый ил происходит с долины Комб-де-Валлеро. Высота виноградников 240-300 м н.у.м. Урожайность: 40 гл/га.

Способ производства: Сбор урожая проходит вручную, виноград дважды сортируют – на винограднике и на винодельне. Затем ягоды отделяют от гребней, измельчают и помещают в чаны с терморегуляцией, где сусло находится от 20 до 25 дней. Холодная мацерация проходит при температуре 8-10°C. Затем начинается алкогольная ферментация с добавлением отборных дрожжей и ежедневным пижажем и ремонтажем.

Способ выдержки: Вино выдерживают 12 месяцев в бочках из французского дуба (228 л, 30% новые).

Интересные факты, история, заметки: Потенциал к выдержке - 8-10 лет.

Артикул: 1705210

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: https://www.laboure-roi.com/en/

Поставщики: