QR-код:
La Chablisienne Chablis 1erCru Vaillons 2013
Ля Шаблизьен Шабли Премье Крю Вайон
Виноград: Шардоне(100%)
Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый с красивым отблеском. Аромат имеет тона минералов. Вкус имеет нотки минералов, пряностей и спелых фруктов.
Гастрономия: Вино хорошо в качестве аперитива, с копченым лососем, тостами и устрицами.
Температура подачи, С: 10-12
Виноградник: Почвы представлены известняком и мергелем. Плотность посадки лоз
5500-6500 лоз/га. Расположение - на левом берегу реки Серен. Экспозиция юго-восточная. Возраст лоз – 25 лет.
Способ производства: После сбора и тщательной сортировки, Шардонне проходит криомацерацию для лучшего сохранения аромата и минеральности сорта. Ферментация и яблочно-молочное брожение производится в стальных резервуарах.
Способ выдержки: Выдержку производят 12 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали и в бочках.
Интересные факты, история, заметки: Ла Шаблизьен" возник в 1923 году, став одним из первых во Франции винодельческих кооперативов. 180 виноделов объединились, чтобы вместе пережить тяжелые времена. Общее количество виноградников составило 187 гектаров. Кооператив пережил Великую Депрессию, Вторую Мировую войну. Активный период развития кооператива пришелся на послевоенное время. С шестидесятых годов начинается строительство новых корпусов, оборудованных по последнему слову техники. Приобретаются новые виноградники. Процесс обновления, занявший долгие годы, позволил в конце восьмидесятых – начале девяностых серьезно увеличить продажи, стабильно поддерживая очень высокий уровень качества вина. Сейчас "Ла Шаблизьен" это, общепризнанно, лучший кооператив в Шабли, состоящий из около 300 членов, которым принадлежит 1130 гектаров виноградников. Кооператорам удалось решить труднейшую задачу – стать одним из лидеров качества, одновременно обеспечивая большие объемы производства. Процесс изготовление вина регулируется так называемой "Хартией качества" - совокупностью правил, добровольно принятых членами кооператива и призванных обеспечить производство вин только высочайшего уровня.
Артикул: 1607135
Стоимость: $$
Назад в раздел