Ля Шаблизьен Шабли Премьер Крю Монмен

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино блестящего соломенно-желтого цвета. Аромат вина вначале слегка закрытый, сдержанный, постепенно раскрывается оттенками цитрусовых и разнообразными цветочными нотами с доминированием жасмина и акации; после небольшой аэрации могут проявиться нюансы восточных специй — ванили и карри; вкус вина глубокий, насыщенный, интенсивный, элегантный, сливочный, плотный, с обилием минеральных тонов.

Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, мягкими сырами, блюдами из ракообразных, рыбы и домашней птицы под сливочно-пряными соусами.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Это вино создается из урожая двадцатипятилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках юго-восточной экспозиции деревни Chablis, которые расположены на левом берегу реки Серен; плотность посадок колеблется от 5500 до 6500 лоз на гектар; формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot.

Способ производства: Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией виноградный сок отстаивается в течение 12-20 часов при пониженной температуре, после чего переливается в небольшие емкости из нержавеющей стали, где проходит первичное (алкогольное) брожение, а затем уже в маленькие дубовые баррики, где осуществляется вторичная (малолактическая) ферментация.

Способ выдержки: На осадке в течение 12 месяцев в стальных емкостях.

Интересные факты, история, заметки: Компания "La Chablisienne" ведет свою историю с 1923 года - именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами.

Артикул: 1607083

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: DE-3

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$$