La Chablisienne Chablis 1erCru Cote de Lechet 2005
Ля Шаблизьен Шабли Премьер Крю Кот де Леше
Описание, стилистика: Вино обладает светло-желтым цветом. Прекрасный букет отражает широкую гамму ароматов зрелых цитрусовых фруктов. При аэрации, ароматы раскрываются и дополняются нотками меда, ванили и минералов. Вкус вина объемный, сопровождаемый цитрусовыми тонами и утонченными минеральными оттенками.
Гастрономия: Хорошо сочетается с рыбными блюдами, ракообразными, моллюсками, постными колбасами, паштетом из гусиной печени, белым мясом (свининой, крольчатиной) и птицей.
Температура подачи, С: 12-14
Виноградник: Виноград для вина "Шабли Премьер Крю Кот де Леше" выращен на левом берегу реки Серин, в деревнях Milly и Chablis. Здесь, на кимериджских почвах с чередованием известняка и мергеля высажены 25-летние лозы Шардонне. Плотность посадок колеблется от 5500 до 6500 лоз на гектар. Экспозиция виноградников юго-восточная. Формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot.
Способ производства: После сбора и тщательной сортировки, Шардонне проходит криомацерацию для лучшего сохранения аромата и минеральности сорта. Ферментация и яблочно-молочное брожение производится в стальных резервуарах и маленьких бочках.
Способ выдержки: Вино выдерживается 12 месяцев на осадке в чанах и малых бочках.
Интересные факты, история, заметки: История Винного Дома "La Chablisienne" началась в 1923 году, когда некоторые виноделы, во главе с аббатом Balitrand, объединили свои силы, чтобы справиться с экономическими трудностями, и создали совместную винодельню в самом сердце виноградников Шабли, в Бургундии, с целью продавать свои вина. Желая пойти еще дальше, не останавливаясь только на оптовой торговле, "La Chablisienne" принимает решение полностью контролировать качество виноделия: лоз, урожая, сусла, почв. Сегодня из 4700 га посаженных в Шабли виноградников, "La Chablisienne" представляет около 25%. Он присутствует в названиях известных белых вин, производимых 300 винодельческими хозяйствами.
Артикул: 160705
Стоимость: $
Поставщики:
Назад в раздел