Ля Шаблизьен Шабли Гран Крю Бланшо

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: La Chablisienne

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет соломенно-желтый цвет. Выразительные изящные ароматы яблока, груши и тонких цветов, сочетаясь с незначительными древесными нотками, создают изящный букет; богатый вкус открывается тонами зрелых яблок, груш и персиков; послевкусие выражено минеральными оттенками.

Гастрономия: Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива и как нельзя лучше дополнит блюда из жирной рыбы, ракообразных, домашней птицы (курица, индейка). Идеальная гастрономическая пара — козьи и голубые сыры.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Создается вино из урожая тридцатилетних лоз Шардоне, выращенных на виноградниках Blanchot, расположенных по правую сторону реки Серен; плотность посадок колеблется от 5500 до 6500 лоз на гектар; экспозиция виноградников юго-восточная; формирование лоз осуществляется по системе Double Guyot; кимериджские почвы с чередованием известняка и мергеля.

Способ производства: Сбор винограда производится вручную на пике зрелости несколько раз за сезон, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией проводится криомацерация. Винификация и малолактическая ферментация проходит в небольших бочках.

Способ выдержки: Выдерживается вино на осадке в течение 20 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть - в маленьких бочках.

Интересные факты, история, заметки: "Ла Шаблизьен" возник в 1923 году, став одним из первых во Франции винодельческих кооперативов - он был призван спасти виноградники от уничтожавшего их экономического кризиса. 180 виноделов объединились, чтобы вместе пережить тяжелые времена.

Артикул: 1607041

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-89

Сайт производителя: www.chablisienne.com

Стоимость: $$$