Жан-Марк Брокар Шабли Сен Клэр

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Jean-Marc Brocard

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Цвет светло-золотистый. В аромате чувствуются тона лимона, желтых фруктов. Вкус сбалансированный и острый.

Гастрономия: Мидии, жирная рыба (лосось, тунец), морской язык с белыми грибами, торт с грушами и ванильным кремом.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Тридцатилетние лозы были посажены на южной стороне деревни Преи. Терруар представлен чередующимися слоями известняка и глинистого мергеля, который содержит окаменелые морские организмы. Этот терруар придает винам Шабли минеральность. Плотность посадки лоз – 5700 лоз/га.

Способ производства: Ферментация проходит на природных дрожжах в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 18-20°C, после чего производится яблочно-молочное брожение.

Способ выдержки: Вино выдерживается на осадке в стальных емкостях 9 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: В отличие от множества производителей Шабли, которые сохраняют традиции виноделия на протяжении нескольких поколений, Жан-Марк Брокар является новичком, так как свое первое Шабли он сделал в 1973 г. За последние двадцать лет было создано предприятие, которое сегодня смело можно назвать одним из наиболее значительных в регионе.

Артикул: 1603201

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.brocard.fr

Стоимость: $$

Поставщики: