Жан-Марк Брокар Шабли Гран Крю Ле Кло

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Jean-Marc Brocard

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино обладает изящным ароматом с нотками яблока, лимона и оттенками дыма. Вино имеет свежий и сочный минеральный вкус, глубокий и сбалансированный.

Гастрономия: Прекрасно сочетается с карпаччо из тунца, блюдами восточной кухни (суши, сашими). Идеально в качестве аперитива.

Температура подачи, С: 12-14

Виноградник: Почвы: чередующиеся слои киммериджского известняка и мергеля, содержащие окаменелые морские организмы и раковины. Возраст лоз: 30 лет. Форма куста: двойной гюйо. Плотность посадки: 5500 лоз/га. Урожайность: 45 гл/га. Экспозиция: юг.

Способ производства: Мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация на натуральных дрожжах проходит в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле, после чего осуществляется малолактическая ферментация.

Способ выдержки: На осадке в течение 18 месяцев.

Интересные факты, история, заметки: Жан Марк Брокар является самым крупным землевладельцем в Шабли. Его хозяйству принадлежит 200 га виноградников в самом Шабли, кроме того геологами поместья постояннно исследуются участки с похожим терруаром за пределами Шабли для расширения зоны виноделия. В хозяйстве практикуют принципы биодинамики с 2001 года, практически не вмешиваясь в природные процессы, а только контролируя количество урожая с лозы.

Артикул: 1603001

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Сайт производителя: www.brocard.fr

Стоимость: $$$$

Поставщики: