Альтер Эго де Пальмер

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau Palmer

Виноград: Мерло(60%), Каберне Совиньон(40%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий бархатистый цвет. В аромате сочетаются нотки темных ягод, черных оливок и легкие оттенки черники; вкус среднетелый, очень чистый, с уравновешенным цитрусовым послевкусием.

Гастрономия: Вино отлично сочетается с мясными блюдами из говядины и свинины.

Температура подачи, С: 16-18. Вино необходимо декантировать за 1 час перед подачей.

Виноградник: Виноградники занимают площадь 55 га в самом сердце апелласьона Margaux; почвы гравийные, состоящие из крупной базанитовой и кварцевой гальки; плотность посадки - 10000 лоз на гектар. Это способствует борьбе лоз за питательные вещества в почве, что приводит к более глубокому укоренению. Гравий образует слой глубиной в 3-4 м, поэтому виноград получает достаточно влаги. Плавные склоны обеспечивают прекрасный естественный дренаж. Использование удобрений очень ограничено. Верхний слой земли вспахивается.

Способ производства: Урожай собирался с 20 сентября по 2 октября. Ягоды доставляются на винодельню, сортируются и мягко прессуются; виноград с каждого участка винифицируется отдельно; алкогольная ферментация проводится в конических чанах из нержавеющей стали на протяжении 8-10 дней с периодическим ремонтажем; мацерация длится 10 дней; во время этого процесса содержимое каждого чана дегустируется и определяется оптимальный момент для отделения вина от мезги, далее вино отправляется на малолактическую ферментацию, затем переливается в бочки и отправляется на выдержку, во время которой проводится доливка, традиционная оклейка с помощью яичных белков и снятие с осадка; вино не фильтруется.

Способ выдержки: 18-21 месяц в дубовых бочках (среди которых доля новых бочек не превышает 25-40%).

Интересные факты, история, заметки: Alter Ego — в переводе означает "Другое Я", это "второе вино" Шато Пальмер; на этикетке вина изображен замок Chateau Palmer, построенный в конце XIX века, и если у главного вина на этикетке замок изображён золотым цветом на темном фоне, то у вина Альтер Эго наоборот — замок тёмного цвета на золотом фоне, что подчеркивает концепцию названия; Второе вино мало чем уступает Первому, оно создаётся из винограда со старых лоз.

Артикул: 1509072

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: RP-90, WS-86-89

Сайт производителя: www.chateau-palmer.com

Стоимость: $$$$