Chateau l'Eglise-Clinet 2000
Шато л'Эглиз-Клине
Виноград: Мерло(85%), Каберне Фран(15%)
Описание, стилистика: Элегантный букет соткан из ароматов ежевики, вишни, фиалки и минералов. Полнотелое вино с прекрасными нюансами малины, вишни, минералов, шелковистыми танинами и освежающей кислотностью.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с мясными блюдами, особенно с жареным мясом или приготовленном на гриле, а также с дичью, зрелыми сырами, пастами с богатыми соусами, мясными деликатесами.
Температура подачи, С: 16-18
Виноградник: Виноградники занимают всего 4,5 гектара вокруг церкви Святого Иоанна, покровителя Помроля. Глинисто-гравийная почва участков благодаря естественной наклонности имеет прекрасно развитую вековую дренажную сеть. На виноградниках выраживаются два сорта винограда — Мерло (85%) и Каберне Фран (15%). Средний возраст лоз составляет 40 лет, плотность посадки — 6500 растений на гектар. Метод формирования лоз - Bordelaise и Single Guyot. Каждые пять лет в почву добавляется органический компост.
Способ производства: Для сохранения высокого качества лозы очищаются от лишних листьев, урожайность намеренно занижается, все работы на винограднике производятся вручную, для подкормки используются только органические удобрения. Сбор урожая, обычно в конце августа-начале сентября, производит команда из 30 сборщиков. Виноград аккуратно дестеблируется и измельчается. Ферментация длится от 15 до 21 дня. Во время выдержки производится снятие с осадка каждые 3-5 месяцев. Иногда проводится осветление с помощью яичных белков.
Способ выдержки: 18-месячная выдержка в дубовых бочках, большая часть которых - новые.
Интересные факты, история, заметки: История маленького Шато Л'Эглиз-Клине началась в 1882 году, когда прадед нынешнего владельца — Дэниса Дуранту — господин Mauleon-Rouchut начал работы на виноградниках, купленных его семьей в XIX веке в Кло Л'Эглиз и Домене де Клине.
Артикул: 1508006
Оценка: RP-97, WS-97, WE-97
Стоимость: $$$$$