Шато Клавери Сотерн

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Les Grands Chais de France

Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сладкое  Алкоголь, %: 12,5 

Описание, стилистика: Обладает бледно-золотистым цветом, характерным цветочным ароматом с нотками цитрусовых, меда и хлеба, хорошим балансом кислотности, нежным вкусом и длительным приятным послевкусием.

Гастрономия: Подается в сопровождение к благородным сырам с голубой плесенью, фуа-гра, десертам.

Температура подачи, С: 8-10

Виноградник: Виноград произрастает на глинисто-песчаных почвах. Виноградники находятся на юго-востоке Бордо.

Способ производства: Для создания Сотернов используется зараженный плесенью, но при этом целый виноград, поэтому собирается он очень аккуратно и буквально по ягодам. И если в благоприятные годы урожай собирается 5–6 раз за сезон, то в неблагоприятные эта цифра возрастает до 10–15 раз. Владельцы шато утверждают, что с одной лозы получают лишь один стакан вина, ведь сока из усушенных ягод добывают в 4 раза меньше, чем из обычного винограда.

Интересные факты, история, заметки: Регион Сотерн расположен в 40 км на юго-восток от города Бордо вверх по течению реки Гаронны и её притока Сирон (англ. Ciron). Вода в Сироне холоднее, чем в Гаронне, поэтому осенью, когда при обычных условиях воздух тёплый и сухой, разница температур двух рек способствует образованию туманов, спускающихся на виноградники вечером и держащихся там до позднего утра. Такие условия благоприятствуют развитию грибка благородной плесени Botrytis cinerea. К полудню солнце разгоняет туман и высушивает ягоды, что предохраняет их от появления менее желаемых видов плесени.

Артикул: 1313270

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.gcfplanet.com

Стоимость: $$$

Поставщики: