Паске де Винь Шабли

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: LGCF

Виноград: Шардоне(100%)

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: менее 4  Алкоголь, %: 12 

Описание, стилистика: Это белое Шабли имеет желтый соломенный цвет с оттенком зеленого. Присутствуют ароматы цветов и фруктовых косточек, которые гармонично сочетаются с нотками дымка. Утонченный маслянистый вкус. Вино мягкое и хорошо сбалансировано. Освежающее послевкусие.

Гастрономия: Можно подавать к устрицам, дарам моря, колбасным изделиям, улиткам и козьему сыру.

Температура подачи, С: 10-12

Виноградник: Преобладают каменные почвы.

Способ выдержки: Традиционно используется пневматическая давка винограда. Винификация происходит при температурном контроле. Сорт винограда Шардоне, из которого делается вино, наиболее полно раскрывает свой потенциал во время второй ферментации, называемой малолактик (процесс, в ходе которого яблочная кислота, которая имеет очень выраженный вкус, превращается в менее жгучую молочную кислоту, и придает вину нежный маслянистый вкус. В современном виноделии процесс инициируется путем добавления специфических бактерий. Малолактическая ферментация производится по окончании первичной ферментации и особенно часто используется при производстве вин из сорта Шардоне).

Интересные факты, история, заметки: Паске де Винь - это традиции виноделия, охватывающие пять веков. На протяжении многих лет производитель успешно расширял свой ассортимент вин с наименованиями.

Артикул: 1312520

Объем бутылки: 0,75

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.lgcf.fr

Стоимость: $$