Дьеволе Новеченто Кьянти Классико Ризерва

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Mario di Dievole

Виноград: Санджовезе(90%), Купаж красных сортов(10%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14 

Описание, стилистика: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с пурпурными оттенками. В богатом аромате гармонично переплетаются фруктовые нотки вишни, черной смородины, конфитюра из черешни с легкими пряными тонами табака, шоколада, кофе и ванили; вкус сухой, теплый, мягкий, полный, очень интенсивный и насыщенный, достаточно свежий, сбалансированный.

Гастрономия: Хорошо сочетается с мясом и зрелыми сырами.

Температура подачи, С: 20. Желательно декантировать. Открыть за 2 часа до подачи.

Виноградник: Виноград для этого вина собирается с виноградников Sessina,Massoni и Colombaio, которые находятся на высоте 300-420 метров над уровнем моря; экспозиция: юг, юго-запад; плотность посадки: около 5500 лоз/га; возраст виноградников: 11 лет; урожайность: 800 грамм с лозы; почвы: известняк, аргиллит; метод формирования лозы: Spur-pruned cordon.

Способ производства: Виноград собирается вручную в середине октября. Предферментационная мацерация длится 3 дня при температуре 5°С, обычная мацерация проходит в больших деревянных чанах объемом 8000 литров при температуре 28°С, после брожения будущее вино остается в контакте с кожицей еще неделю при температуре 28°С; малолактическая ферментация начинается спонтанно.

Способ выдержки: 12 месяцев в бочках из французского и американского дуба и еще 12 месяцев в бутылках.

Артикул: 1210670

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Сайт производителя: www.dievole.it

Стоимость: $$$