Паруссо Бароло

Классификация: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

Производитель: Parusso

Виноград: Неббиоло(100%)

Цвет: Красное  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Алкоголь, %: 14,5 

Описание, стилистика: Вино имеет рубиново-красный цвет с гранатовыми оттенками. В букете преобладают ароматы зрелых фруктов, специй, которые дополняются бальзамическими и минеральными нотками. Вкус гармоничный, с изысканными танинами и приятным послевкусием.

Гастрономия: Хорошо сочетается с мясными блюдами.

Температура подачи, С: 16

Виноградник: Ягоды собираются с виноградников, расположенных около деревень Monforte d’Alba и Castiglione Falletto на высоте 250-450 метров над уровнем моря. Плотность посадки: 5000 лоз/га. Экспозиция: юг, юго-восток, юго-запад. 

Способ производства: Виноград собирается вручную в небольшие корзины с отверстиями. Ягоды очищаются от гребней, далее проводится мацерация на кожице. Алкогольная ферментация начинается естественным образом при помощи натуральных дрожжей. Брожение проходит при контролируемой температуре. Сульфиты не используются. 

Способ выдержки: 24 месяца на осадке в небольших дубовых бочках и 12 месяцев в бутылках.

Интересные факты, история, заметки: В 1971 году хозяйство начинает разливать вино под собственной этикеткой. До этого момента часть вина продавалась наливом, остальная часть оставлялась для собственных нужд.

Артикул: 12091536

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: WS-90

Сайт производителя: http://parusso.com/

Стоимость: $$$$