Ле Клементен дю Шато Пап Клеман

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Chateau Pape Clement

Виноград: Пти Вердо, Мерло, Каберне Фран, Каберне Совиньон

Цвет: Белое  Вид: Тихое  Тип: Сухое  Содержание сахара, г/л: 1,8  Алкоголь, %: 13 

Описание, стилистика: Вино темно-фиолетового цвета. В аромате ощущаются нотки красных и черных фруктов, пряностей. Вкус вина округлый, фруктовый, с шелковистым длительным послевкусием с красивыми нотками табака.

Гастрономия: Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, пастой и сырами.

Температура подачи, С: 16-18

Виноградник: Площадь виноградника: 32,5 га. Средний возраст лоз: 30 лет. Плотность посадки: 7700 лоз/га. Урожайность: 30-40 гл/га. Почвы: гравий и глина.

Способ производства: На винограднике практикуется прореживание листьев и зеленый сбор. Виноград собирается вручную в небольшие ящики и тщательно сортируется. Очищение от гребней осуществляется вручную. Используется криомацерация. Ферментация и мацерация проходят в деревянных чанах. Пижаж проводится вручную. Малолактика проходит в деревянных баррелях.

Способ выдержки: 18 месяцев в новых бочках из французского дуба.

Интересные факты, история, заметки: Замок Пап Клеман назван с честь своего самого прославленного владельца. Бертран де Гот родился в 1264 году. В возрасте 31 года он становится епископом в Пиренеях, а позднее, в 1299 году, архиепископом Бордо. Тогда он и получил в качестве подарка поместье в Пессаке. Он имел большую страсть к виноградарству и лично принимал участие в оборудовании, организации и управлении областью в соответствии с самыми современными и рациональными методами. 5 июня 1305 года Бертрана избирают Папой и он берет себе имя Клементий Пятый (Clement V). 

Артикул: 12020029

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Полнотелое

Зрелость вина: Для дальнейшего созревания

Оценка: DE-15

Сайт производителя: www.pape-clement.com

Стоимость: $$$$$

Поставщики: