Луи Родерер Брют Розе Винтаж

Классификация: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC)

Производитель: Louis Roederer

Виноград: Пино Нуар(62%), Шардоне(38%)

Цвет: Розе  Вид: Игристое (метод шампануа)  Тип: Брют  Содержание сахара, г/л: 8  Алкоголь, %: 12 

Описание, стилистика: Лососевый оттенок с яркими красными отблесками. Глубокий, интенсивный цвет и мелкий энергичный перляж. Нос наполнен свежестью и ароматами спелых косточковых фруктов (дикий персик), дополненных пикантными нотами красных ягод (красная смородина) и цитрусовых (сицилийский апельсин). После аэрации появляются более джемовые ноты красного абрикоса из Руссильона. Сочная атака сменяется солоноватой свежестью, которая структурирует вкус вина и придает , а затем быстро проявляется меловая, соленая свежесть, которая структурирует вино и придает ему объемный и тонкий вкус. Сочные оттенки нектарина и цитрусовых придают вину свежий, пикантный характер. Тонкий намек на танинную горечь дополняет минеральность вина.

Гастрономия: Шампанское хорошо само собой в качестве аперитива, подойдет к морским деликатесам, рыбе, диетическому мясу кролика, десертам.

Температура подачи, С: 8-10

Виноградник: Изготовление розового шампанского высшего качества требует наличия винограда достаточной степени зрелости, однако в условиях климата Шампани добиться этого порой нелегко. По этой причине компания Louis Roederer приняла решение об использовании земель Кюмьер, где благодаря обращённости прямо на юг и освещённости, усиленной отражением от реки Марны, глинисто-известковые почвы позволяют достичь высокой степени фенольной зрелости.

Способ производства: Сбор винограда осуществляется вручную с 15 сентября по 1 октября 2016 года. При производстве используется сок только первого отжима - "cuvee". Для Brut Vintage Rose Жан-Батист Лекайон, шеф-де-кав дома, проводит холодную мацерацию в течение недели. Это шампанское создается редким и дорогостоящим методом saigne ( –кровопусканияL). В Шампани осталось менее 1% Домов, которые создают розовое шампанское таким способом. Остальные получают Rose путем смешивания белых и красных вин. Винификация в дубовых бочках производилась для 21% вина. Малолактическая ферментация применялась для 4% вина.

Способ выдержки: Кюве Розе выдерживалось в бутылках в течение 4-х лет, а после дегоржажа вино еще 6 месяцев хранилось в состоянии покоя для более совершенной выдержки.

Артикул: 1003162

Объем бутылки: 0,75

Тело вина: Вино со средним телом

Зрелость вина: Пить, но может еще выдерживаться

Сайт производителя: www.champagne-roederer.com

Стоимость: $$$$

Поставщики: